İskandinav Diyeti nedir?
Tİskandinav ülkeleri... Güzelliği, doğası, sağlıklı yaşam tarzları ile bilinir ve İskandinav diyetinin doğduğu yerdir. Son yıllarda en çok konuşulan diyetlerden biridir ve sağlık faydaları ile beğeni topluyor. İskandinav Diyeti, işlenmiş gıdaları, rafine şekeri, kırmızı eti sınırlarken; yerel olarak yetiştirilen, mevsime uygun, organik ve sürdürülebilir şekilde yetiştirilen gıda kaynaklarını vurgulayan besleyici bir beslenme modelini oluşturur. Tüketilen yiyeceklerin doğası sayesinde, beslenmenizde daha sağlıklı yağlar, daha fazla vitamin-mineral ve bitkisel besinler tercih etmenizi sağlar. İskandinav diyeti, bitkisel kaynaklara odaklandığından, hem yüksek miltarda protein ve lif sağlar, hem de Batı diyetiyle karşılaştırıldığında daha az şeker, tuz ve doymuş yağ içerir. İskandinav diyetinin hangi yiyeceklere ağırlık verdiğini ve sağlığa faydalarını öğrenmek için okumaya devam edin.
İskandinav Diyetinde hangi yiyecekler bulunuyor?
İskandinav diyetinin bu kadar besleyici olmasının sebebi, içeriğindeki bazı temel besin ve besin gruplarıdır. Ayrıca İskandinav diyetinin ilkeler, daha doğal kaynaklı ve daha az işlenmiş, daha az şekerli besinlere odaklanır.
İşte onu bu kadar sağlıklı bir beslenme düzeni yapan bazı özellikler:
Meyveler & Kırmızı Meyveler
Sağlığa faydaları: Meyveler, vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Farklı renklerde meyveler ve çeşitli kırmızı meyveler tüketerek, birçok antioksidanı vücuda sağlayabilirsiniz.
İskandinavya’ya özgü yaban mersini, kekreyemiş, kuş üzümü, böğürtlen, ahududu, yaban çileği, ardıç meyvesi, bu kırmızı meyvelerden birkaçı!
Anahtar mesaj: Günlük beslenme düzenininzde bol miktarda antioksidan bakımından zengin, çeşitli meyveler ekleyin.
Sebzeler
HSağlığa Faydaları: Sebze meyveyi daha fazla tüketmenin (günde 600 g), obezite ve potansiyel olarak bazı kanserler gibi birçok hastalık riskini azalttığı gösterilmiştir.
Bu kulağa fazla gibi gelse de (tam olarak 7.5 porsiyon), sebzeyi daha fazla tüketmek, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olmak için daha fazla lif ve vücudu korumak, beslemek için bol miktarda besin ögesi anlamına gelir.
Havuç, yaban havucu, pancar, patates gibi kök sebzeler, İskandinav diyetinde yaygındır, çünkü kışın soğuk havalarda dayanıklıdır.
Anahtar mesaj: Günlük beslenmenizin, mevsimine göre yerel olarak yetiştirilmiş bol miktarda besleyici ve doyurucu sebzeler içnerdiğinden emin olun.
Tam Tahıllar
Sağlığa Faydaları: Knäckebröd'den (çavdardan yapılan İsveç’in çıtır ekmeği) Rugbrød'a (Danimarka’nın ekşi mayalı çavdar ekmeği) ve havregrynsgröt'e (yulaftan yapılan tipik İsveç lapası)...
İskandinav diyeti, yüksek kaliteli ve lif açısından zengin karbonhidratları tercih eder. Kompleks karbonhidratlar, rafine edilmiş muadillerinden farklı şekilde sindirilir. Yüksek lif içeriği sayesinde, yararlı bağırsak bakterilerini beslemeye yardımcı olur ve kalan kısımları ise vitamin, mineral ve antioksidan sağlar. Lif ve tam tahıl, hem kan şekeri hem kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkileriyle bilinir.
Yulaf, arpa, çavdar gibi İskandinav kökenli tam tahılları deneyin!
Anahtar mesaj: Rafine ve işlenmiş çeşitleri yerine, tam tahılan yapılan un, ekmek ve yulafı tercih edin.
Kurubaklagiller
Sağlığa Faydaları: İskandinav diyetinin en önemli yönlerinden biri de, yüksek kaliteli, düşük yağlı kırmızı et tüketmektir. Ayrıca, bunun yerine, sadece besleyici olmakla kalmayıp aynı zamanda sürdürülebilir olan bitki bazlı proteinlere yer vermektir. Beslenme düzeninde, yeterli protein alımını sağlamak ve beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için öğünlerinize, fasulye, bezelye, mercimek gibi baklagiller ekleyebilirsiniz. Baklagiller, harika bir bitkisel bazlı protein kaynağıdır ve B6, kalsiyum, çinko, demir ve riboflavin ile besleyici içeriği zengindir. Ek olarak, lif alımınıza da yardımcı olurlar ve bu bağırsaklarınızı destekler!
Bakla, sarı bezelye ve mercimek gibi İskandinavya kökenli baklagillere de beslenmenizde yer verebilirsiniz.
Anahtar mesaj: Mümkün olduğunda, hayvansal protein kaynaklarını, bitkisel protein kaynaklarıyla değiştirin. Vücudunuz için besleyici, dünyamız için sürdürülebilir bir adım atın!
Fermente Süt Ürünleri
Sağlığa Faydaları: Az yağlı süt, İskandinav diyetinin önemli bir besin grubudur. Süt, mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve sağlık için önemli olan kalsiyum başta olmak üzere birçok temel vitamin ve mineral sağlar. Yoğurt, peynir, kefir gibi fermente süt ürünleri, bağırsaklarınızı ve vücudunuzu sağlıklı tutmaya yardımcı olan faydalı bakterilere destek olur.
Anahtar mesaj: Bağırsak ve vücut sağlığını destekleyen yüksek kaliteli protein kaynaklarını vücuda sağlamak için fermente süt ürünlerine beslenmenizde yer verin.
Yağlı Balıklar
Sağlığa Faydaları: İskandinav ülkeler, gölleri ve denize kıyısı sayesinde, kaliteli ve düzenli balık tüketme geleneğine sahiptir. Balıklar, protein, yağ, selenyum, iyot, fosfor, potasyum ve B vitaminleri gibi besin ögelerini sağlar. Ayrıca yağlı balıklar, beyin, gözler, kalbe olumlu etkileriyle bilinen omega-3 yağ asitlerini içerir. İskandinav kültüründe, düzenli olarak ringa balığı, uskumru, somon ve sardalya balıkları, tütsülenmiş, salamura hatta fermentasyon gibi farklı yöntemlerle hazırlanarak tüketilir.
Anahtar mesaj: Kaliteli protein ve omega-3 yağlarını vücuda sağlamak için beslenme düzeninizde balık tüketmeyi unutmayın.
Kolza Yağı
Sağlığa Faydaları: İlkbaharda, kolza tohumu çiçeklerinin açılmasıyla İskandinav kırsalları görkemli bir hale gelir ve altın çayırlar resmedilmeye değer bir görüntü oluşturur. Kolza (veya kanola) yağı, birçok İskandinav ülkesinde yaygın olarak bulunur ve genellikle pişirmede veya salatalarda kullanılır. Kolza yağı, doymuş yağ bakımından düşük ve sağlıklı tekli doymamış yağlar bakımından zengindir. Ayrıca, beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olduğu bilinen bir omega-3 yağ asidi türü olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir.
Genel sağlığınızı desteklemek için, yemeklerinizde ağırlıklı olarak doymamış yağlar açısından zengin bitkisel yağları tercih edin.
İskandinav diyetinin sağladığı başka yararları merak ediyor musunuz?
İskandinav diyetinin, çevre üzerindeki etkisi oldukça düşüktür.
İsrafı azaltmayı savunan İskandinav diyeti, aynı zamanda daha sürdürülebilir kaynaklı ve yerel olarak üretilen yiyecekleri teşvik ederek, nakliye ve toksinlerin kullanımını sınırlamaya yardımcı olur. Bu, hem kendimiz hem de dünya için fayda demek! Bu diyet aynı zamanda, daha fazla bitkisel kaynaklı besin ve daha az kırmızı et tüketmeyi teşvik ettiği için, daha düşük sera gazı emisyonları ve atık oluşumu anlamına gelir. Nerede yaşarsanız yaşayın, İskandinav diyetinin bu faydalı ilkeleri, sizin beslenme düzeninize katkı sağlar!
İskandinav diyetinden ilham alarak hazırlanan Wellness by Oriflame’in besleyici portföyünü keşfedin!
