Kalorisi, yağı, şekeri ve tuzu yüksek, besin değeri düşük, utanç verici derecede cazip ve karşı konulmaz derecede lezzetli olan bu yiyecekleri yemeden durmak istemeyiz - aç olmasak bile! Aşırı lezzetli yiyecekler daha fazlasını istememize neden olur, bu da aşırı yemeye ve aşırı kilo alma ve ilgili sağlık sorunları riskinin artmasına yol açabilir.

Aşırı lezzetli yiyeceklerin karşı konulmaz doğası, üç özel lezzet verici bileşenin insan yapımı füzyonlarına dayanır: yağ, şeker ve tuz, genellikle basit karbonhidratlarla birlikte. Aşırı lezzetli gıdalar bizi birçok yönden cezbeder - nasıl göründükleri, nasıl koktukları ve nasıl tattıkları, karşı konulması zor istekleri tetikler. En sevdiğiniz kekin pişerken çıkardığı kokuyu ya da sosisli sandviç veya şekerlenmiş kuruyemiş satan bir sokak tezgahını hayal edin - sadece hatırası bile ağzınızı sulandırmaya yeter! Aşırı lezzetli yiyeceklere örnekler: - Yağ ve şeker: kek, çörek, kurabiye, brownie - Tuz ve yağ: hamburger, sosisli sandviç, pizza, patates kızartması

Hyperpalatable foods drive us to eat purely for pleasure, rather than for hunger, known as hedonic eating. The brain normally tells us when we’re hungry (we need energy) and when we’re full (we have consumed enough energy). But with hyperpalatable foods, our brain focuses purely on the pleasure – making us desire the food, even if we’re not hungry, and doesn’t remind us to stop eating, even if we’re full.

The trouble with hyperpalatable foods is that they are energy-dense, meaning they are high in calories, but low in nutrients. They are also relatively cheap, available in abundance, and so fast and convenient. Couple this with the pleasure we get when we consume them, and we have a perfect storm. When we turn to hyperpalatable foods regularly, not only are we missing out on important nutrients our body needs, like high-quality protein, dietary fibre and vitamins and minerals, but we also risk overeating and consuming more calories than our bodies need – hyperpalatable foods are linked with excess weight gain and related illness.

• Base 80-90% of your diet around whole, nutrient-dense food to nourish your body. And leave 10-20% for treats that nourish your soul.

• Cook your own meals to better understand what you’re eating.

• Make it a habit to check nutrition labels, to be aware of the nutrients and calories you’re about to eat.

• Be mindful of ingredient clusters like fat and salt, fat and sugar, sugar and salt – key traits of hyperpalatable food.

• Beware of buffets! The stomach wants what the eyes see, so the greater the food diversity, the greater the risk of overeating.

• Everything in moderation!